时 间：2023年11月15日16:00
地 点：实验教学主楼822会议室
主 持 人：李 冲 教授
报 告 人：乔家驹 博士
题 目：冷胁迫金黄色葡萄球菌耐药性和生物被膜形成相关研究
主要内容：金黄色葡萄球菌是最常见的、污染食品的可能性极高食源性致病细菌之一。且金黄色葡萄球菌对冷的耐受性极强，常出现在肉制品、生鱼片、冰激淋、汤圆和水饺等冷冻食品中。受环境胁迫后，细菌可会发生形态变异，也会出现交叉抗性，以增加自身的存活机率。如细菌生物被膜的形成对其生存、耐环境胁迫起有重要作用。而生物被膜形成、抗药性和毒力的增加将加剧食品污染和食品安全危害的风险。但有关冷胁迫后金黄色葡萄球菌的耐药性和生物被膜形成变化研究较少，因此本研究全面分析了冷胁迫后金黄色葡萄球菌耐药性、生物被膜形成及毒性等相关性质，为食品及医学等领域的金黄色葡萄球菌防控提供理论基础。
